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为加强餐饮服务食品安全管理，规范养老机构食堂经营行为，织密筑牢食品安全底线，建立健全分层分级防控机制。6月16日，丹寨县市场监督管理局联合县民政局召开2023年养老机构食品安全培训会。全县3家养老机构负责人、食品总监、食品安全员参加培训。

会上，县市场监督管理局餐饮股负责人重点围绕养老机构食堂落实食品安全主体责任、餐饮环节食品安全、从业人员健康管理、食品及原材料采购查验、索证索票、台账登记管理、材料储存、餐具清洗消毒和食品留样等内容进行了系统讲解。

通过此次培训，进一步增强了养老机构工作人员食品安全责任意识，提升了防范化解食品安全隐患能力，对及时消除食品安全风险隐患、预防食物中毒事件起到了积极作用，为确保全县养老机构食品安全奠定了坚实基础。

供稿　丹寨县市场监督管理局　 吴永霞

一审　王娟（实习）

二审　石开恒

三审　陈玉佳